| 料理： | 川原 渉 |
| 編集： | ちさと舎 |
| 撮影： | 佐伯義勝 |
| 定価： | 2,400円 |
| 発行： | 群羊社 |
| 問合せ： | 03-3818-0341 |
基本となる最初の２９献立がわかるよう、バックの色が揃えてあります。ぜひ色合わせをして、最初に川原さんが考えた献立も参考にしてみてください。
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| 和食の楽しいところは７月には鮎を、秋には松茸をという具合に、四季それぞれの味、風物を楽しめるところにあります。家庭でも作れるよう、全て４行レシピで簡単に紹介。本は上、中、下段と３段に分かれ、それぞれの料理が自由に組み合わせられるようになっています。２９献立だけでなく、組み合わせ次第で何通りにも献立が広がり、一年中ご利用いただける便利な作りになっているのが特長。走り、旬、名残と長く一つの素材とつきあう様々な工夫で十分に素材を味わって欲しいものです。 基本となる最初の２９献立がわかるよう、バックの色が揃えてあります。ぜひ色合わせをして、最初に川原さんが考えた献立も参考にしてみてください。 |
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